大根サラダ

最近、大根サラダに夢中です。

 

友人が無農薬で自家栽培した大根を
30本ほど送ってくれまして。

 

毎日、大根サラダ三昧!

 

かつお節をかけて食べると
甘味が増して最高です。

 

ドレッシングはお気に入りのピエトロ。

ピエトロドレッシングは
どんなサラダにも合いますが、
大根との相性は抜群です。

 

シンプルなサラダですが
毎日食べても飽きませんね~。
子供の頃は野菜が嫌いで
祖母から「生野菜を食べなさい」と
よく怒られていました。

 

生野菜はカラダにいいというのは
よく言われることですが
なぜ体にいいのでしょうか?

 

それは多分、酵素を摂れるからですね。

 

ちょっと前に流行った酵素ダイエットで
有名になった感のある酵素ですが

 

人間が生きていく上で
なくてはならない存在なんですね。

 

酵素というのは消化・呼吸など、
私たちのカラダの中で行われる
ほとんどすべての化学反応を
促進する物質です。

 

酵素がなければ、体内でエネルギーを
作ることもできません。

 

酵素がなければ、人間は生きていけません。

 

そんな重要な酵素は
私たちの体内に1万種類とも2万種類とも
いわれる膨大な種類が存在しています。

 

膨大な種類がある酵素ですが
大きく分けると2つに分けられます。

 

消化酵素 と 代謝酵素 です。

 

消化酵素の働き

私たちが食べたものは、胃で消化され、
栄養分は腸で吸収されています。

 

消化されなければ、栄養として
吸収することができません。

 

栄養として取り込むために消化を行うのが
消化酵素の役割です。

 

代謝酵素の働き

消化酵素によって消化、吸収された栄養を、
代謝酵素が細胞に届けエネルギーにします。

 

代謝酵素は

  • 新陳代謝を促進する
  • 免疫力の強化
  • デトックス
  • 脂肪分解
  • 血液をキレイにする

こんな働きがあります。

 

代謝酵素が不足すると代謝機能が
落ちるので太ったり、便秘になったり
疲れが取れにくくなります。

 

酵素は私たちの体内で生産されるのですが
一生に生産される量には限りがあると
考えられています。

 

酵素を無駄遣いすると老化を
早めることになるとも言われています。

 

これから酵素について
まとめていきたいと思います。