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おいしいものを食べると満足しますよね。

おいしいものを食べて快感を得たとき
もっと食べ続けたいと感じますが
そのとき脳内ではある変化が起きています。

ドーパミンという脳内伝達物質が
分泌されるのです。

ドーパミンが大量に分泌されていると
脳は興奮状態になっています。

目先の原始的な快感が重視されます。

「恋は盲目」といいますが
同じような状態でしょうか。

脳が喜ぶ味を口に入れたときにも
脳内は「恋は盲目」状態になります。

ドーパミンが分泌されハイになるんです。

食べたかったものを食べたとき
食べられることが期待できるとき

脳内の報酬系を満足させるために
ドーパミンが放出されます。

肥満の人が好むスナック菓子。

スナック菓子には多くの場合
「うまみ調味料」と呼ばれる
化学調味料が使われています。

食品添加物のひとつです。

うま味調味料の特徴は
噛まなくても強烈に幸せを感じる
ということです。

脳に直接幸福感が届きます。

おいしいという強い感覚を脳に与える
働きがあり、口に入れただけで
ドーパミンが放出されています。

あるメーカーによると
うま味調味料を2.5倍にしたスナック菓子を
販売したところ、売上が爆発的に伸びたとか。

これはスナック菓子に限らず
糖分を多く含む

・チョコレート
・アイスクリーム
・あめ
・クッキー
・ケーキ
・スイーツ
・ジュース

これらでも脳では同じ現象が起こります。

脳はブドウ糖が大好きです。

砂糖は小腸でブドウ糖と果糖に分解されて吸収されると
ブドウ糖は血液中にすばやく浸透します。

そして血糖値が跳ね上がります。

ブドウ糖は即座に脳に送り届けられます。

これによって脳ではドーパミンが放出されて
快の感覚が大きくなります。

美味しい食事をすることは大切ですが
うま味調味料や糖質を多く含む食品は
注意が必要です。

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